Giorno 1 – Parma – Busseto – Reggio Emilia
Incontro con la guida in caseificio e visita alla produzione di Parmigiano Reggiano dove si vedrà l’intero processo produttivo dalla bollitura del latte alla stagionatura.
Dopo la visita è prevista la degustazione di diverse stagionature di Parmigiano.
Trasferimento nella Bassa parmense e visita alla produzione di Culatello, il prodotto più pregiato della salumeria emiliana.
Degustazione.
Trasferimento in provincia di Reggio Emilia alla scoperta dell’Aceto Balsamico Tradizionale.
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